VIPBOOK.SU
ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новикова

Досуг/Хобби/Ремесло





Разместил: AlexShe

24-08-2016, 03:27

Просмотров: 342





Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новикова

300 самых невероятных фактов истории.
200 самых актуальных современных идей.
250 самых популярных ресторанов Москвы и мира.

Офисные столовые, городские кафе и рестораны, театральные буфеты, уличные киоски фаст-фуда... Места так называемого общественного питания сопровождают нас всю жизнь независимо от того, задумываемся ли мы об этом или нет. Когда же появился первый в России ресторан? Кто сегодня самый успешный ресторатор России? Почему актуален кейтеринг? Как организовать кафе и какой интерьер в нем наиболее привлекателен для посетителей? Какие формы общепита сегодня наиболее прибыльны? Впервые история развития ресторанного дела в России дается так подробно начиная с появления аустерий в XVIII веке до возникновения фри-фло в 2000-х годах. Профессионалы же почерпнут из повествования массу новых идей, которые помогут им стать настоящими королями этого бизнеса.
Книга дополнена информацией о 250 самых популярных ресторанах Москвы и мира, а также словарем кулинарных терминов.

Название: Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новикова
Автор: Волкова И.В.
Издательство: Астрель, Русь-Олимп
Год: 2009
Страниц: 544
Формат: pdf
Размер: 17 mb

Загрузить книгу «Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новикова»











Похожие публикации

Дарья Нестерова - Новая Камасутра. Самая полная версия (2013 / PDF / FB2 / ePub / MOBI) Дарья Нестерова - Новая Камасутра. Самая полная версия (2013 / PDF / FB2 / ePub / MOBI)
Дополненное переиздание одной из самых популярных книг о сексе в России «Новая камасутра XXI века. Полная версия». Новый материал и эффектные фотографии вдохновят вас на сексуальные эксперименты и помогут стать настоящими профессионалами в области

Ресторан, кафе, закусочная Ресторан, кафе, закусочная
Систему общественного питания образует огромное количество организаций, различающихся по типам предприятий, видам услуг, а также по масштабам своей деятельности: от мелких закусочных и до ресторанов класса "люкс". Все они должны подчиняться

Федотова И. - Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг Федотова И. - Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг
Фуршеты, шведский стол, кейтеринг - сегодня одни из самых популярных форм проведения праздничных и других событийных мероприятий. Каждый формат подразумевает свои правила организации пространства, оформления зала и составления меню. Приготовление

Все Кавказские войны России. Самая полная энциклопедия Все Кавказские войны России. Самая полная энциклопедия
В годы первой Чеченской войны автор этой книги генерал Куликов был главнокомандующим объединенной группировкой федеральных войск на Северном Кавказе и министром Внутренних дел РФ. Но эта книга – не просто мемуары, больше, чем личный опыт одного из

Все Кавказские войны России.Самая полная энциклопедия Все Кавказские войны России.Самая полная энциклопедия
В годы первой Чеченской войны автор этой книги генерал Куликов был главнокомандующим объединенной группировкой федеральных войск на Северном Кавказе и министром Внутренних дел РФ. Но эта книга - не просто мемуары, больше, чем личный опыт одного из

Кирилл Погодин - Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): с чего начать, как преуспеть Кирилл Погодин - Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): с чего начать, как преуспеть
Мечтаете заняться кейтерингом, но не знаете как? Перед вами книга, написанная экспертом в этой области Она освещает все основные этапы запуска ресторана выездного обслуживания, отвечает на самые насущные и практичные вопросы, которые раньше некому

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания Организация обслуживания на предприятиях общественного питания
Подробно освещаются вопросы организации обслуживания в современных ресторанах, барах, кафе. Даны рекомендации по обслуживанию приемов, банкетов, праздничных вечеров и других мероприятий (шведский стол, кофе-брейк, бизнес-ланч, воскресный бранч,

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания
Этот сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд кафе, столовых и ресторанов различных

Шаронов А. В. - Все о самых популярных аквариумных рыбках Шаронов А. В. - Все о самых популярных аквариумных рыбках
Справочник подробно рассказывает о наиболее популярных семействах и видах, даны описания и цветные фотографии аквариумных рыбок. Снимки сопровождаются информацией о размерах рыб, их отличительных признаках. Приведены сведения о природных местах

Все о самых знаменитых орденах мира Все о самых знаменитых орденах мира
Эта богато иллюстрированная книга рассказывает об известных орденах мира. Наиболее подробно представлены ордена Европы. Приводятся сведения обо всех орденах России, начиная со времен Петра Великого и заканчивая современностью. Каждый орден способен




Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги