VIPBOOK.SU
ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Микробиология соков и вин

Досуг/Хобби/Ремесло





Разместил: na5ballov

24-10-2016, 17:08

Просмотров: 302





Микробиология соков и вин


В книге подробно рассматриваются виды микроорганизмов, встречающихся при производстве вин и их роль в технологических процессах. Описываются методы селекции и выделения дрожжей, способы поддержания, хранения и рассылки по предприятиям чистых культур. Освещаются практические мероприятия по управлению бактериальной микрофлорой вина. Отдельно рассматриваются микробиологические процессы в производстве шампанского.


Название: Микробиология соков и вин
Автор: Шандерль Г.
Формат: PDF
Размер: 71 mb
Качество: Нормальное
Язык: Русский
Год издания: 1967












Похожие публикации

Химия воды и микробиология Химия воды и микробиология
Рассмотрены теоретические основы химии воды. Изложены основы морфологии и физиологии микроорганизмов, участвующих в биологических процессах в естественных условиях и на очистных сооружениях систем водоснабжения и водоотведения. Приведен состав и

Микробиология Микробиология
Освещены вопросы классической микробиологии, включающие морфологию, систематику, физиологию, биохимию, экологию и эволюцию представителей разных таксономических групп микроорганизмов: прокариот, дрожжей и мицелиальных грибов, водорослей, протистов,

Экспериментальная микробиология Экспериментальная микробиология
В микробиологию все глубже внедряются всевозможные физические, химические и математические методы исследования. Между тем почти все имеющиеся методические руководства рассчитаны главным образом на работников практических лабораторий. Эта книга

Микробиологические основы молочного производства: Справочник Микробиологические основы молочного производства: Справочник
Дана характеристика микроорганизмов, рассмотрены факторы, влияющие на их жизнедеятельность в молоке и молочных продуктах. Изложены способы сохранения производственных штаммов молочно-кислых бактерий. Большое внимание уделено описанию

Микробиология, вирусология и иммунология полости рта Микробиология, вирусология и иммунология полости рта
В учебнике представлен материал по истории развития отечественной школы микробиологии полости рта, рассмотрены вопросы специальной терминологии, в частности происхождения видовых названий основных возбудителей пародонтопатогенной группы; освещены

Химия вина Химия вина
Издание 2-е переработанное и дополненное. Учебник для студентов технологических специальностей высших учебных заведений. Химический состав вина и винограда. Процессы происходящие при производстве вина.

Избранные работы по химии и технологии вина, шампанского и коньяка Избранные работы по химии и технологии вина, шампанского и коньяка
В сборник включены основные труды видного ученого в области технологии и химии вина, лауреата Ленинской премии, заслуженного деятеля науки и техники РСФСР доктора с.-х. наук, проф. Г.Г. Агабальянца. Материал сборника сгруппирован по разделам,

Микробиология Микробиология
Второе издание (первое вышло в 1973 г.) включает три раздела: "Общая медицинская микробиология", "Общая иммунология с учением об инфекции" и "Частная медицинская микробиология". Во втором издании более углубленно и целенаправленно излагаются данные

Общая микробиология Общая микробиология
В книге излогается положение микроорганизмов в природе: три царства: животные, растения и протисты; прокариоты и эукариоты, участие в круговороте веществ, микроорганизмы на службе человека, общие свойства микроорганизмов. Описывается клетка и ее

Микробиологические основы технологии шампанизации вина Микробиологические основы технологии шампанизации вина
В книге изложены микробиологические аспекты современной технологии шампанизации вина. Рассматриваются роль дрожжей и бактерий в технологических процессах, а также влияние производственных субстратов на жизнедеятельность микроорганизмов. Описаны






Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги