VIPBOOK.SU
ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Егорова М. (сост.) - Обеды по-домашнему

Кулинарные книги и рецепты





Разместил: rivasss

15-09-2016, 15:49

Просмотров: 262





Егорова М. (сост.) - Обеды по-домашнему

Пища, приготовленная для приема в середине дня называется обедом. Обед может состоять из 3—4 блюд. В начале обеда подают салаты, винегреты, холодные закуски, то есть блюда, возбуждающие аппетит и способствующие лучшему пищеварению. Затем подают первое блюдо (супы, бульоны). Они содержат вкусовые, ароматические вещества. которые еще более активизируют выделение желудочного сока, усиливают пищеварение. Такая последовательность употребления пищи помогает далее лучшему усвоению вторых блюд из жареного, тушеного мяса говядины, баранины, птицы и других продуктов. Если на первое готовят суп с мясом, то второе лучше подать из рыбы, овощей. И наоборот, если первое менее сытное, легкое, то второе блюдо должно быть сытным (жареное, тушеное, запеченное мясо и т.п.). Сладкое блюдо, напитки замедляют пищеварение, и ими завершается обед. Хлеб к обеду нарезают ровными ломтями, их аккуратно кладут в хлебницу и подают. Калорийность обеда должна составлять 45% от общей калорийности (100% — 2800 ккал) суточного рациона. К обеду можно предложить следующие блюда: холодные закуски из рыбы, морепродуктов, мяса, птицы, дичи и др.; салаты, винегреты и др.; супы и бульоны (щи. борщи, рассольники, солянки и др.): вторые блюда отварные, жареные, тушеные, запеченные из мяса, птицы, рыбы, овощей, пельмени и др.: сладкие блюда, изделия из теста: горячие и прохладительные напитки.


Название: Обеды по-домашнему
Автор: Егорова М. (сост.)
Издательство: Клуб семейного досуга
Год: 2008
Cтраниц: 97, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 28 мб
Язык: русский


Скачать Егорова М. (сост.) - Обеды по-домашнему










Похожие публикации

Если любите мясо - 6 видео Если любите мясо - 6 видео
Мясо хорошо сочетается с различными пищевыми продуктами, поэтому из него можно приготовить большое количество разнообразных блюд.К мясным продуктам, состоящим основном из белков, подают гарниры (овощные, крупяные и мучные), содержащие

Блюда татарской кухни - 5 видео Блюда татарской кухни - 5 видео
Кулинарные традиции татарской кухни складывались не одно столетие. Народ бережно хранит секреты национальных блюд, передавая их из поколения в поколение. Первостепенное значение в татарской кухне имеют жидкие горячие блюда - супы и бульоны. В

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
Приведены наиболее востребованные в системе общественного питания рецептуры блюд и кулинарных изделий, в том числе для диетического питания. Учтены особенности питания различных групп населения. Даны рецептуры фирменных блюд, разработанных учащимися

Холодные блюда и закуски Холодные блюда и закуски
Роль, которую играют холодные блюда и закуски в нашем питании, немаловажна — они возбуждают аппетит, как бы подготавливая организм к приему следующего блюда. Закусочное блюдо нужно подавать аккуратно нарезанным и выложенным в специальную посуду,

Еда для всей семьи №1, 2014. Лосось с овощами. Еда для всей семьи №1, 2014. Лосось с овощами.
Еда для всей семьи отличный кулинарный журнал, в котором можно найти блюда на любые случаи жизни, ведь в журнале есть следующие разделы – первое, второе, закуски, салаты, блюда из рыбы, мяса, птички, напитки, выпечка. А так же есть новогодний

Кулинария (1966) Кулинария (1966)
В новом издании книги «Кулинария» помещены рецептуры блюд и кулинарных изделий, которые можно приготовить не только в предприятиях общественного питания, но и в домашних условиях. Рецептуры блюд сгруппированы в отдельные разделы: холодные блюда,

Холодные блюда и закуски Холодные блюда и закуски
Из книги вы узнаете, что холодные блюда и закуски готовят из овощей, фруктов, грибов, яиц, мяса, рыбы, мясных и рыбных гастрономических товаров и других продуктов. В качестве приправ используют заправки, майонез, сметану и различные соусы.

Блюда из курицы, индейки, утки и гуся Блюда из курицы, индейки, утки и гуся
Редкое застолье обходится без птицы! Будь то праздничный ужин или будничный обед. Книга подскажет вам, как приготовить первое блюдо из утки и петуха, холодные закуски из тушки гуся и индейки, сосиски и колбасы из мяса курицы и макаронные изделия с

100 лучших салатов с мясом, Очень просто 100 лучших салатов с мясом, Очень просто
Салаты — одно из самых популярных блюд на нашем столе. Их готовят и в будни, и в праздники, их с удовольствием едят и приверженцы простой пищи, и утонченные гурманы. А салаты с мясом хороши еще и тем, что это не только вкусное, но и весьма сытное

Салаты для праздника и на каждый день -72 книги Салаты для праздника и на каждый день -72 книги
Велико разнообразие салатов: это и любимые с детства фруктово-ягодные, и овощные, и изысканные грибные, и ни с чем не сравнимые рыбные и мясные. В этих книгах представлены лучшие из них.




Отзывы и Комментарии

Автор комментария: Вита
Эх, хороша книга, рецепты просты и доступны, но, чтобы готовить все, как вы предлагаете, к каждому обеду 3-4 блюда, нужно бросить работу и сидеть дома. Так что все это в нашей семье будет готовиться к ужину, ну или к воскресному обеду, не более. Вообще, это дело каждого. Главное, что мне очень понравились рецепты в данной книге, подойдут практически любой семье, которая питается дома, а не в Макдональдсах.





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги