VIPBOOK.SU
ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Сарафанова Л.А. - Применение пищевых добавок в индустрии напитков

Кулинарные книги и рецепты





Разместил: rivasss

15-07-2017, 15:56

Просмотров: 311





Сарафанова Л.А. - Применение пищевых добавок в индустрии напитков

В книге автора «Энциклопедии пищевых добавок» описаны способы применения и рекомендации по использованию пищевых добавок в производстве крепких алкогольных напитков (водки, бренди, рома, виски), вин, слабоалкогольных напитков, включая сидр, безалкогольных напитков на ароматизаторах и экстрактах, в сокосодержащих безалкогольных напитках, соках, нектарах, а также в производстве пива. Книга предназначена технологам предприятий индустрии напитков, фирм-производителей пищевых добавок, а также может быть использована в учебном процессе профильных вузов.


Название: Применение пищевых добавок в индустрии напитков
Автор: Сарафанова Л.А.
Издательство: Пpофeccия
Год: 2007
Cтраниц: 240
Формат: pdf
Размер: 29 мб
Язык: русский


Скачать Сарафанова Л.А. - Применение пищевых добавок в индустрии напитков











Похожие публикации

Сарафанова Л.А. - Применение пищевых добавок: Технические рекомендации Сарафанова Л.А. - Применение пищевых добавок: Технические рекомендации
Представлены общие сведения и рекомендации по применению в пищевой промышленности красителей, консервантов, подсластителей, антиокислителей, эмульгаторов, загустителей, гелеобразователей, вкусоароматических, технологических и других добавок. Указаны

Деви Даси Анандамрита - Прасада-сева Деви Даси Анандамрита - Прасада-сева
В книге предлагаются кулинарные рецепты напитков, салатов, зерновых, овощных, бобовых (включая сою) и молочных блюд соусов, выпечки, тортов и кексов, сладостей. В приложениях приведена сочетаемость продуктов; перечислены некоторые коды пищевых

Пищевые добавки - Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.И. Пищевые добавки - Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.И.
В учебнике приведена классификация пищевых добавок и показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы пищевых добавок. Особое внимание уделено вопросам химии, безопасности и гигиенической регламентации пищевых добавок.

Нечаев А.П. (ред.) - Технологии пищевых производств Нечаев А.П. (ред.) - Технологии пищевых производств
Показаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингредиентов в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и механических процессов получения продуктов питания, значение

Основы консервирования пищевых продуктов Основы консервирования пищевых продуктов
В совместном издании ученых высших учебных заведений НРБ и СССР изложены теоретические основы консервирования овощных, мясных, молочных, фруктовых и рыбных продуктов. Рассмотрены особенности пищевого сырья растительного и животного происхождения,

Пищевые добавки и хлебопекарные улучшители в производстве мучных изделий Пищевые добавки и хлебопекарные улучшители в производстве мучных изделий
Издание второе, переработанное и дополненное. В учебном пособии представлены теоретические и практические аспекты использования пищевых добавок и хлебопекарных улучшителей при производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделии, приведена

Основы органической химии пищевых, кормовых и биологически активных добавок Основы органической химии пищевых, кормовых и биологически активных добавок
Книга является дополнением к основному курсу органической химии. Рассмотрены основы химии пищевых красителей и структурообразователей, вкусовых, ароматических и биологически активных веществ, которые нашли применение в качестве пищевых добавок в

Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы
В предлагаемой книге автор предоставляет технологам мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности информацию о свойствах и применении индивидуальных пищевых добавок в переработке мяса, птицы, рыбы и морепродуктов.

Пищевые добавки. Энциклопедия - Сарафанова Л. А. (2004) Пищевые добавки. Энциклопедия - Сарафанова Л. А. (2004)
Книга содержит описание свойств и применения более 500 прямых пищевых добавок и 45 технологических классов добавок и является единственным такого рода изданием на русском языке. Издание предназначено для специалистов пищевой промышленности,

Булдаков А. С.-Пищевые добавки Булдаков А. С.-Пищевые добавки
Описание:Рассматриваются проблемы применения пищевых добавок в связи со здоровьем человека: гигиеническое нормирование, токсикологическая оценка, действие на организм человека и животных, допустимые концентрации. Приводятся принятая в Европейском




Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги