VIPBOOK.SU
ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Labensky S. R., Hause A. M., Martel P. A. - On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals, 5th Edition

Кулинарные книги и рецепты





Разместил: Energy555

17-10-2017, 22:08

Просмотров: 225





Labensky S. R., Hause A. M., Martel P. A. - On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals, 5th Edition


В течение почти двух десятилетий, На Приготовлении: Учебник Кулинарных Основных принципов проинструктировал тысячи стремящихся шеф-поваров в кулинарных искусствах. Пятое Обновление Выпуска продолжает свой доказанный подход к обучению и принципы и методы кулинарных основных принципов, ведя Вас к успешной карьере в кулинарных искусствах.

Обучение и полезный опыт:

Испытанный подход текста далее увеличен с MyCulinaryLab™, динамический инструмент дистанционного обучения, который помогает Вам преуспеть в классе.

• MyCulinaryLab™ позволяет Вам изучить и справиться с содержанием онлайн — в свободное время и в Вашем собственном темпе

• Строит прочную основу на основе звуковых фундаментальных методов, которые сосредотачиваются на шести областях, важных для всестороннего кулинарного профессионального Профессионализма, Приготовления, Приготовления, Кормушки Garde, Выпечки и Представления

• Богатство особенностей главы помогает Вам изучить, практиковать и сохранить понятия

For nearly two decades, On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals has instructed thousands of aspiring chefs in the culinary arts. The Fifth Edition Update continues its proven approach to teaching both the principles and practices of culinary fundamentals while guiding you toward a successful career in the culinary arts.

Teaching and Learning Experience:

The text’s time-tested approach is further enhanced with MyCulinaryLab™, a dynamic online learning tool that helps you succeed in the classroom.

•MyCulinaryLab™ enables you to study and master content online—in your own time and at your own pace

•Builds a strong foundation based on sound fundamental techniques that focus on six areas essential to a well-rounded culinary professional–Professionalism, Preparation, Cooking, Garde Manger, Baking, and Presentation

•A wealth of chapter features helps you learn, practice, and retain concepts


Название: On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals, 5th Edition
Автор: Labensky S. R., Hause A. M., Martel P. A.
Издательство: Pearson
Жанр: кулинария
Год издания: 2014
Страниц: 1224
Язык: Английский
Формат: PDF
Качество: хорошее
Размер: 157 Мб











Похожие публикации

Энциклопедия кулинарных рецептов и секретов поваров русских царей (1990 / FB2) Энциклопедия кулинарных рецептов и секретов поваров русских царей (1990 / FB2)
Сборник рецептов далеко не исчерпывает национальных русских, французских, английских, итальянских и других блюд, но он достаточен, чтобы дать точное представление о сокровищнице мировой кулинарии. Книга доставит большое удовольствие истинным

Энциклопедия кулинарных рецептов и секретов поваров русских царей Энциклопедия кулинарных рецептов и секретов поваров русских царей
Сборник рецептов далеко не исчерпывает национальных русских, французских, английских, итальянских и других блюд,но он достаточен, чтобы дать точное представление о сокровищнице мировой кулинарии.

Сборник технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Часть 2 Сборник технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Часть 2
Сборник является основным руководящим документом в области установления размеров и порядка применения норм отходов при первичной и тепловой обработках продуктов, расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых блюд и изделий, последовательности

В. Гамалюк - Сборник кулинарных рецептов В. Гамалюк - Сборник кулинарных рецептов
В сборник включены более двухсот рецептов приготовления закусок и блюд, домашних заготовок, содержатся советы хозяйкам, отражающие многовековой опыт кулинаров разных национальностей. С их помощью можно быстро овладеть искусством приготовления

Н.А. Анфимова - Кулинария Н.А. Анфимова - Кулинария
Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и кулинарных изделий. Рассмотрены характеристики пищевой ценности продуктов питания. Приведены рецептуры отдельных блюд и кулинарных изделий, а также требования к качеству

1000 кулинарных рецептов 1000 кулинарных рецептов
В книге приведены рецепты приготовления холодных закусок, салатов, первых и вторых блюд, соусов, разнообразных изделий из теста, а также сладких блюд и напитков.

Клара Пол, Эрик Трей. 200 кулинарных навыков, которыми должен владеть каждый Клара Пол, Эрик Трей. 200 кулинарных навыков, которыми должен владеть каждый
В нашей книге вы найдете 200 основных кулинарных навыков от нарезки продуктов, до технологии выпечки, подробное описание каждого шага, множество пошаговых фотографий, а также сотни советов от профессиональных поваров. Освоив основные техники

Сборник кулинарных рецептов Сборник кулинарных рецептов
В сборник включены более двухсот рецептов приготовления закусок и блюд, домашних заготовок, содержатся советы хозяйкам, отражающие многовековой опыт кулинаров разных национальностей. С их помощью можно быстро овладеть искусством приготовления

Готовим без кулинарных книг Готовим без кулинарных книг
В новой книге президент петербургской гильдии шеф-поваров Илья Лазерсон с полемическим задором отвергает привычную структуру построения поваренных книг, как правило перенасыщенных строжайшими указаниями по дозировке ингредиентов в рецептах

Пельмени и вареники. Подборка кулинарных книг Пельмени и вареники. Подборка кулинарных книг
Пельмени и вареники. Подборка кулинарных книг Автор: Коллектив авторов Издательство: БАРО-Пресс, ООО ПКФ Бао, Рипол-Классик, Слово, Лабиринт-Пресс Год: 2001-2009 Формат: DjVu, FB2, PDF Размер: 34 Мб Пельмени и вареники. Подборка кулинарных книг:




Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги