VIPBOOK.SU
ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Floyd Cardoz - Flavorwalla (Big Flavor. Bold Spices. A New Way to Cook the Foods You Love)

Кулинарные книги и рецепты





Разместил: Energy555

2-12-2017, 16:00

Просмотров: 157





Floyd Cardoz - Flavorwalla (Big Flavor. Bold Spices. A New Way to Cook the Foods You Love)


В своих многочисленных успешно работающих ресторанах (включая знаменитый Tabla в Нью-Йорке) Флойд Кардоз сделал себе имя путем привнесения в повседневную еду чрезвычайно богатых ароматов, используя специи для превращения блюда в нечто совершенно особенное и запоминающееся.
Из этой книги читатели узнают, как Кардоз усиливает ароматы в более чем ста рецептах. Простое добавление семян горчицы и лимона делает приготовленный на гриле аспарагус настоящим откровением, запеченная в слоукукере семга с фенхелем и кориандром переводит блюдо на абсолютно другой уровень.
Кардоз, как любой муж и отец, встречается с теми же трудностями, что и другие, когда готовит для своей семьи, гостей и для особых случаев.
В издании он представляет рецепты, в которых даже самые скромные ингредиенты (такие как яйца, стейк и овощи) получают огромное преимущество от определенных нюансов использования специй и простых, но безупречных техник. Это делает книгу бесценным ресурсом для приготовления ужинов на уикенд или праздничной еды.

At his many successful restaurants, including New York City’s famed Tabla, Floyd Cardoz built a name for himself by bringing extraordinary flavors to everyday foods and using spice to turn a dish into something distinct and memorable. In Floyd Cardoz: Flavorwalla, readers will learn how Cardoz amplifies the flavors in more than 100 recipes. The simple addition of mustard seed and lemon makes grilled asparagus a revelation; slow-cooking salmon with fennel and coriander takes it to another level. But this husband and dad has the same challenges we do when cooking for our families, for guests, and for special occasions. Here he presents the recipes he cooks at home, where even the humblest of ingredients—such as eggs, steak, and vegetables—benefit from his nuanced use of spice and simple yet impeccable techniques, making this book an indispensable resource for getting weeknight dinners on the table or for cooking a holiday meal. The standout recipes include Grilled Lamb Shanks with Salsa Verde; Shrimp with Spicy Tomato Sauce; Coconut Basmati Pilaf; Roasted Cauliflower with Candied Ginger, Pine Nuts, and Raisins; and Cardoz’s Tamarind Margaritas, of course.

Содержание


Название: Flavorwalla (Big Flavor. Bold Spices. A New Way to Cook the Foods You Love)
Автор: Floyd Cardoz
Издательство: Artisan
Жанр: Кулинария
Год издания: 2016
Страниц: 419
ISBN: 978-1-57965-711-6
Язык: Английский
Формат: AZW3/EPUB/PDF
Качество: хорошее
Размер: 57 Мб











Похожие публикации

Cooking with Seeds: 100 Delicious Recipes for the Foods You Love, Made with Nature's Most Nutrient-Dense Ingredients Cooking with Seeds: 100 Delicious Recipes for the Foods You Love, Made with Nature's Most Nutrient-Dense Ingredients
Семена все более привлекают внимание здравоохранения: богатые маслами они повышают вашу энергию, снижают уровень холестерина, подавляют рост опухолей, а также помогают сердцу, мозгу и иммунитету. Включение этих маленьких кладезей питательных веществ

The Encyclopedia of Spices and Herbs: An Essential Guide to the Flavors of the World The Encyclopedia of Spices and Herbs: An Essential Guide to the Flavors of the World
Компендиум от А до Я специй, трав, солей, перцев и смесей от шеф-повара, обладателя множества наград, в т.ч. "Эмми", с красивыми фотографиями и множеством объяснений, историями и кулинарными советами. Автор поваренной книги и телеведущая Падма

Братушева А. - Блюда из баклажанов, кабачков и тыквы Братушева А. - Блюда из баклажанов, кабачков и тыквы
Кабачки, баклажаны и тыква – это вкусные и полезные овощи, богатые витаминами и микроэлементами. Их можно жарить, тушить, запекать и готовить на гриле. В нашей книге Ирина Мелюх, популярный кулинарный блогер, расскажет, как приготовить самые вкусные

Абуева Жанна - Дагестанская кухня Абуева Жанна - Дагестанская кухня
Книга знакомит читателя с традиционной кухней Дагестана, имеющей свои неповторимые особенности и ароматы. Читатели узнают о блюдах для дагестанских праздников, разнообразных рецептах, которые помогут научиться готовить хинкал, курзе, чуду и другие

А. Кривко и другие - Коронное блюдо. Серия из 16 книг А. Кривко и другие - Коронное блюдо. Серия из 16 книг
Есть блюда, которые любое застолье превращают в праздничное. Они сочетают отличный вкус, оригинальность и простоту приготовления. В этой серии собраны лучшие рецепты самых разных блюд - от наваристых супов и сытного жаркого до запеченной рыбы и

Е. Альхабаш - Коронное блюдо. Овощи. Вкусно, просто, полезно Е. Альхабаш - Коронное блюдо. Овощи. Вкусно, просто, полезно
Овощи универсальны. Их едят все и всегда - вегетарианцы и мясоеды, в пост и в праздник, круглый год. Супы, салаты, лечо, овощи на гриле - в этой книге каждый найдет рецепт на свой вкус.

И. Санина - Коронное блюдо. Мясные салаты И. Санина - Коронное блюдо. Мясные салаты
Мясные салаты - отличное решение, когда нужно быстро перекусить или удивить гостей оригинальным блюдом. Их можно приготовить из различных сортов мяса с добавлением овощей, зелени, специй, круп, бобов и даже фруктов. В этом выпуске "Коронного блюда"

Просто вкусно! Рекомендация из маминой кухни Просто вкусно! Рекомендация из маминой кухни
Прекрасная кулинарная книга, в которой есть просто любой рецепт! Только проверенные рецепты, только вкусные блюда, только для вас! Одно из лучших воспоминаний детства - вкусные и дразнящие ароматы, доносящиеся из кухни, где готовит мама. Рецепты

Блюда в горшочках. Рецепты для Вас Блюда в горшочках. Рецепты для Вас
В этой книге без малого 300 рецептов, которые в своей простоте развернут перед Вами счастливую возможность самим приготовить вкусное блюдо для себя, семьи, гостей, при этом обрести хорошее настроение и здоровье..

Специи и пряности Специи и пряности
О лечебных растениях, входящих в состав специй и пряностей, о рациональном питании в домашних условиях, о специях и пряностях — обогатителях пищи, делающих ее более полноценной. Приведены оригинальные рецепты разнообразных блюд с использованием




Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги