VIPBOOK.SU
ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Технология коньяка

Кулинарные книги и рецепты





Разместил: na5ballov

18-05-2018, 17:22

Просмотров: 196





Технология коньяка


Рассмотрены составы виноматериала, коньячного спирта и коньяка, описаны физические, химические и биохимические процессы, происходящие при перегонке виноматериалов, выдержке коньячных спиртов и обработке коньяков. Пристальное внимание уделено органолептическому анализу коньяков. Приведены сведения по учёту, нормированию, переработке отходов и технохимическому контролю в коньячном производстве.


Название: Технология коньяка
Автор: Мартыненко Э.Я.
Издательство: Симферополь: Таврида
Год: 2003
Формат: pdf
Страниц: 320
Размер: 13 mb
Язык: Русский












Похожие публикации

Технология коньяка Технология коньяка
В книге описана технология коньяка, начиная от сырья и кончая выдержкой готовой продукции и использованием отходов производства. Рассмотрены требования, предъявляемые к коньячным виноматериалам, изложены теоретические основы перегонки и практические

А.Л. Сирбиладзе - Основы технологии коньяка А.Л. Сирбиладзе - Основы технологии коньяка
В книге кратко изложены технология коньяка и использование отходов коньячного производства; рассмотрены сорта винограда, предназначенные для производства коньяка, технология приготовления и некоторые способы улучшения качества коньячных

Как украсить бутылку коньяка букетом из конфет (2015) Как украсить бутылку коньяка букетом из конфет (2015)
Как украсить бутылку коньяка букетом из конфет - Очень часто нам приходится дарить кому-либо коньяк или шампанское с конфетами, почему бы не украсить все это.

Технология приготовления домашнего коньяка (2014) WebRip Технология приготовления домашнего коньяка (2014) WebRip
Любители самогона, освоившие его изготовление в домашних условиях, постоянно совершенствуют рецептуру приготовления, добавляя в любимый напиток различные ингредиенты для изменения его вкуса или цвета.

Учет и отчетность в виноделии Учет и отчетность в виноделии
Приведены формы первичного учета и отчетности в виноделии, нормативы потерь и отходов в производстве виноградных и плодово-ягодных вин, коньячных спиртов и коньяков, этилового спирта, при розливе, по расходу вспомогательных материалов,

Справочник по виноделию Справочник по виноделию
2-е издание, переработанное и дополненное. Во втором издании справочника приведены переработанные и дополненные сведения о винограде, по технологии вин, коньяков, продуктов из вторичного сырья виноделия, стабилизации вин, микробиологии, химии,

Технология вина (1984) Технология вина (1984)
Дана характеристика сырья, описаны процессы его переработки и получения виноматериалов, их обработки и производства вин различных типов, шампанского, коньяка. Изложены технологии безалкогольных продуктов переработки винограда и продуктов переработки

Избранные работы по химии и технологии вина, шампанского и коньяка Избранные работы по химии и технологии вина, шампанского и коньяка
В сборник включены основные труды видного ученого в области технологии и химии вина, лауреата Ленинской премии, заслуженного деятеля науки и техники РСФСР доктора с.-х. наук, проф. Г.Г. Агабальянца. Материал сборника сгруппирован по разделам,

Коньяк. Справочник. Советы знатока Коньяк. Справочник. Советы знатока
Эта книжка - исчерпывающее руководств во по покупке, сбережению и потреблению коньяка, самого роскошного бренди во всем мире. В ней говорится о обычных способах коньячного производства, тонкостях и элементах процесса выдержки, значимости выбора

Коньяки и сигары: Энциклопедия настоящего мужчины Коньяки и сигары: Энциклопедия настоящего мужчины
На великолепных цветных фотографиях представлено более 250 наиболее распространенных в мире марок сигар и коньяков.




Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги