VIPBOOK.SU
ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Горбунцова С.В. и др. - Физическая и коллоидная химия (в общественном питании)

Наука и познание >> Химия





Разместил: rivasss

10-10-2017, 14:39

Просмотров: 460





Горбунцова С.В. и др. - Физическая и коллоидная химия (в общественном питании)

Изображение хорошего качества с текстовым слоем и закладками. В сжатом изложении даны темы «Агрегатные состояния вещества», «Основы химической термодинамики», «Растворы». Основное внимание уделено знакомству с химической кинетикой, поверхностными явлениями, адсорбцией, дисперсными системами, высокомолекулярными веществами, микрогетерогенными системами, коллоидными поверхностно-активными веществами, что обусловлено их важностью для процессов пищевой промышленности.


Название: Физическая и коллоидная химия (в общественном питании)
Автор: Горбунцова С.В., Муллоярова Э.А., Оробейко Е.С., Федоренко Е.В.
Издательство: М. : Альфа-М; Инфра—М
Год: 2016
Cтраниц: 270
Формат: pdf
Размер: 40 мб
Язык: русский


Скачать Горбунцова С.В. и др. - Физическая и коллоидная химия (в общественном питании)











Похожие публикации

Кругляков П.М., Хаскова Т.Н. - Физическая и коллоидная химия Кругляков П.М., Хаскова Т.Н. - Физическая и коллоидная химия
В учебном пособии изложены основы физической и коллоидной химии. Рассмотрены вопросы химической термодинамики, фазовых равновесий; растворы, электрохимические процессы и химическая кинетика. Изложены общие понятия и законы коллоидной химии.

Физическая и коллоидная химия Физическая и коллоидная химия
Книга состоит из двух разделов. В разделе физической химии рассматриваются растворы, электрохимия, активная реакция водных растворов, буферные системы, химическая кинетика, катализ. Второй раздел включает коллоидные системы, их свойства и методы

Физическая и коллоидная химия Физическая и коллоидная химия
В данном учебнике в соответствии с актуальными требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования освещены классические разделы физической химии, изложены её основные законы, приводятся примеры их применения

Коллоидная химия (2014) Коллоидная химия (2014)
В учебнике изложены основные разделы современной коллоидной химии: учение о поверхностных явлениях, свойствах адсорбционных слоев, получении и свойствах дисперсных систем, их устойчивости и стабилизации, структурообразовании в дисперсных системах,

Коллоидная химия наночастиц Коллоидная химия наночастиц
Возникновение "нанобума" связано с основными свойствами наночастиц. В обобщенном виде эти свойства представлены в виде огромной удельной поверхности, избытка поверхностной энергии и размерного эффекта. Именно эти особенности наночастиц положены в

Общая и физическая химия. Курс лекций Общая и физическая химия. Курс лекций
Лекции по общей и физической химии для студентов физического факультета. Темы лекций:

Щукин Е.Д., Перцов А.В. и тд. - Коллоидная химия. 5-е изд., испр. Щукин Е.Д., Перцов А.В. и тд. - Коллоидная химия. 5-е изд., испр.
В учебнике изложены основные разделы современной коллоидной химии — науки о дисперсном состоянии вещества: учение о поверхностных явлениях, свойствах адсорбционных слоев, получении и свойствах дисперсных систем, их устойчивости и стабилизации,

Физическая химия металлов Физическая химия металлов
В книге изложены основы физической химии и химической термодинамики применительно к металлургическим процессам. Обобщаются современные взгляды на физическую химию твердого металла и рассматриваются условия существования металла в иных состояниях

Коллоидная химия Коллоидная химия
Учебное пособие по коллоидной химии предназначенное для студентов биологических специальностей университетов.

Физическая и коллоидная химия Физическая и коллоидная химия
Излагается курс физической и коллоидной химии для сельскохозяйственных вузов. Агрегатные состояния вещества, современное учение о растворах, явления диффузии и осмоса; тургора и плазмолиза, электропроводность растворов, основы химической




Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги