VIPBOOK.SU
ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Тихомиров В.Г. - Технология пивоваренного и безалкогольного производств

Технические >> Справочники/Руководства





Разместил: rivasss

14-07-2017, 21:40

Просмотров: 253





Тихомиров В.Г. - Технология пивоваренного и безалкогольного производств

Рассмотрены технологии солода и пива, безалкогольных напитков. Кратко описаны технологии спирта и ликероводочных изделий. Даны сведения о розливе готовой продукции и ее качестве, об утилизации вторичных сырьевых ресурсов, сокращении потерь сырья и материалов. Описаны практические занятия, в которых предусмотрены технологические расчеты. Для студентов обучающихся по специальности "Технология бродильных производств и виноделие".


Название: Технология пивоваренного и безалкогольного производств
Автор: Тихомиров В.Г.
Издательство: М.: Колос
Год: 1998
Cтраниц: 448
Формат: pdf
Размер: 13 мб
Язык: русский


Скачать Тихомиров В.Г. - Технология пивоваренного и безалкогольного производств










Похожие публикации

Егоров Г.А. - Технология муки, Технология крупы Егоров Г.А. - Технология муки, Технология крупы
Изложены научные основы технологии муки и крупы. Рассмотрены различные свойства зерна, определяющие его поведение в различных условиях подготовки и переработки в готовую продукцию. Приведена оценка эффективности процессов мукомольного и крупяного

В. Яровенко, Б. Устинников    - Справочник по производству спирта В. Яровенко, Б. Устинников - Справочник по производству спирта
В справочнике приведены сведения о сырье и материалах, используемых в спиртовом производстве, условиях их хранения и транспортирования, описаны технология полуфабрикатов, технологические схемы и режимы получения спирта. Указаны нормы расхода сырья,

Хозиев О. и др. - Технология пивоварения Хозиев О. и др. - Технология пивоварения
В данном пособии рассмотрено основное и вспомогательное сырье, используемое в пивоварении, а также современные технологии приготовления ячменного солода, охмеленного сусла, процессы брожения и созревания пива, фильтрации, стабилизации и розлива

Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков
Рассмотрена современная технология приготовления солода, пива, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, кваса, минеральных вод. Описаны устройство и принцип действия используемого технологического оборудования, а также методы

Инженерия пивоваренного солода Инженерия пивоваренного солода
В книге приведены теоретические, технологические и технические аспекты производства пивоваренного солода. Изложены современные инженерные аспекты солодовенных производств, техника и технология приема, хранения, очистки и сортирования зернопродуктов,

Лабораторный практикум по курсу общей технологии бродильных производств Лабораторный практикум по курсу общей технологии бродильных производств
В практикуме изложены стандартные и перспективные методы технохимического контроля пивоваренного, солодовенного, спиртового, дрожжевого и ликероводочного производств: определение влажности, содержание сухих веществ, спирта, углеводов, азотистых

Технология пищевых производств Технология пищевых производств
Показана роль отдельных пищевых веществ в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических и биотехнологических процессов. Особое внимание обращено на новые и перспективные технологии всех отраслей пищевой промышленности,

Технология продукции общественного питания. Том 2. Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий Технология продукции общественного питания. Том 2. Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий
Учебное пособие подготовлено в двух томах. Во втором томе учебного пособия описаны способы приготовления и рецептура продукции общественного питания из разных видов сырья — овощей, круп, мяса и мясопродуктов, рыбы, нерыбных морепродуктов, яиц,

Общая технология бродильных производств Общая технология бродильных производств
В книге описаны теоретические основы технологии бродильных производств (закономерности размножения и роста микроорганизмов, ферменты микроорганизмов и зерновых культур, спиртовое брожение и т.д.).

Сборник книг Пивоварение Сборник книг Пивоварение
Сборник книг представляет собой собрание рецептов пива, по которым можно приготовить его в домашних условиях. В сборнике собраны как старинные, так и новейшие способы приготовления пива.




Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги